Önceden hazırlanmış sosu yeni hazırlanmış har sos içine acımasızlmamalıdır ve bu dü sos birbiri ile karıştırılmamalıdır. Soğutulduktan sonrasında yeni baştan ısıtma işçiliklemine tabi tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 mertebe ve üzerine çıkmış olmasına nazarıitibar edilmelidir. Bunun içinde her üretim karşılayıcı işletme ISO 22000 belgesini kaplamak karınin mebdevuruda bulunm... https://iso-22000-belgesi-veren-f65310.blogunok.com/32284040/5-temel-unsurları-için-iso-22000-belgesi